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Weingut

Die Fonscolombe Weinberge sind reich an Coteaux d’Aix-en-Provence AOC und Bouches-du-Rhône IGP und produzieren drei verschiedene Weinfarben mit feinen und fruchtigen Noten.

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Hotel

Die Geschichte des Weinguts

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Das Weingut der Domaine de Fonscolombe

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Öffnungszeiten Weingut

Das Weingut ist von Montag bis Samstag, von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 18 Uhr geöffnet.

Bouches du Rhône IGP – Rosé

  • Name:
  • Domaine de Fonscolombe
  • Abfüllung:
  • SCA du Domaines de Fonscolombe
  • Besitzer:
  • Hélène MARTEL-MASSIGNAC
  • Bezeichnung:
  • Bouches-du-Rhône IGP (Geschützte geographische Angabe)
  • Rebsorte:
  • 100 % Merlot
  • Terroir:
  • Gut gewässerter lehmiger Sand
  • Vinifizierung:
  • „Saignée"" und direktes Pressen bei einer kontrollierten Temperatur (18°)
  • Geschmack:
  • Blassrosa Farbe
  • Feine, ausgezeichnete Note mit Noten von roten Früchten, wilden Erdbeeren, roter Johannisbeere...
  • Geeignet für:
  • Sehr passend als Aperitif mit Gemüsesuppe oder mit leichten sommerlichen Speisen
  • Konservierung:
  • Dieser Wein sollte jung getrunken werden
  • Bio:
  • Ja

Bouches du Rhône IGP - Weiß

  • Name:
  • Domaine de Fonscolombe
  • Abfüllung:
  • SCA du Domaine de Fonscolombe
  • Besitzer:
  • Hélène MARTEL-MASSIGNAC
  • Bezeichnung:
  • Bouches-du-Rhône IGP (geschützte geographische Angabe)
  • Rebsorten:
  • Sauvignon Blanc, Chardonnay
  • Terroir:
  • Gut gewässerter lehmiger Sand
  • Vinifizierung:
  • 48-stündiger Setzprozess bei 10°, danach Gärung mit feinem Bodensatz.
  • Gärung bei 16°C, dann bei 17,5°C
  • Geschmack:
  • Aromen von weißen Früchten und sehr komplexen tropischen Früchten.
  • Geeignet für:
  • Sehr passend als Aperitif (pur oder mit Kir) mit Anchovipaste, Kabeljau
  • und allgemein mit Fisch.
  • Kühl servieren
  • Konservierung:
  • Dieser Wein sollte jung getrunken werden
  • Bio:
  • Ja